Over Yvette – een levenslange missie voor smaakvol glutenvrij genieten

Yvette komt uit een familie van ondernemers: al vijf generaties lang runden haar voorouders winkels in Wales. Die liefde voor ondernemen én kwaliteit is haar met de paplepel ingegoten. Al op jonge leeftijd stond ze graag in de keuken – niet alleen uit passie, maar ook uit noodzaak. Toen ze twee jaar oud was, werd bij haar coeliakie vastgesteld. In die tijd waren glutenvrije producten nauwelijks verkrijgbaar, wat haar ertoe aanzette om zelf te experimenteren en te bakken.

Toen later bleek dat ook al haar zes kinderen coeliakie hebben, werd haar motivatie nog sterker. Ze wilde dat haar kinderen niets zouden missen – geen traktaties, geen feestjes, geen smaakbeleving. Met liefde en doorzettingsvermogen begon ze glutenvrije producten te ontwikkelen die écht lekker waren. En dat bleef niet onopgemerkt.

In 2012 startte Yvette haar eigen volledig glutenvrije bakkerij en tearoom

The Welsh Bakestone. Sindsdien heeft ze, samen met haar familie, keihard gewerkt om haar droom waar te maken – ondanks tegenslagen, crisissen en persoonlijke uitdagingen. Van een kleine bakruimte groeide het bedrijf uit tot een ambachtelijke glutenvrije bakkerij met webshop, een trouwe klantenkring en samenwerkingen met horeca en speciaalzaken.

Wat begon als een persoonlijke zoektocht naar veilig en lekker eten, is uitgegroeid tot een professioneel bedrijf met een missie: iedereen – met of zonder voedselallergie – laten genieten van écht goed gebak en brood.

En de droom stopt daar niet.
In de nabije toekomst hoopt Yvette opnieuw een eigen winkel en tearoom te openen: een warme, gastvrije plek waar klanten kunnen binnenlopen voor vers glutenvrij brood, taart of een gezellig kopje koffie – allemaal volledig glutenvrij en met liefde bereid.

Een plek waar genieten centraal staat, voor iedereen.